L'idea ALDENTE nasce nel Giugno del 2016 dalla voglia di mettersi in gioco di tre ragazzi, trentenni napoletani, che dopo anni di esperienze individuali e diverse tra loro, si ritrovano a credere fortemente in un progetto comune: costruire la prima catena di Pasta Italiana nel settore dei Fast Food. L'amore per la Pasta e la determinazione nel credere nella qualità, hanno posto le basi e quindi reso possibile l’importante partnership con un marchio premium del calibro di Pasta Garofalo. “L'ambizione e la passione sono il motore di questa nave, Il nostro sogno? Servire i nostri piatti in ogni città del mondo” - Francesco, Mario e Stefano